Sandrine LEFÈVRE, notre apicultrice, vous fait découvrir tout au long de l’année les subtilités de ses miels. Loin des miels monofloraux, ses récoltes sont le reflet d’un terroir, d’un climat, de la relation si étroite qu’entretiennent les colonies de butineuses avec leur environnement. C’est en suivant les abeilles de fleur en fleur qu’une apicultrice et un herboriste se sont mis à les glacer. Un instantané de goût. Et chaque glace conserve en son cœur une cuillère de son miel.
Fruits du Soleil – Sorbet
Flânerie gourmande aux vergers.
L’Avocat – Glace
L’onctuosité végétale de l’avocat, révélée par l’amande fraîche et un voile de rose.
Avocat · amande · eau de rose · feuille de figuier
L’Orange givrée – Sorbet
Le souvenir d’une orange givrée de notre enfance. Une orange entière, dans toute sa richesse : le fruit, la fleur, le jardin et l’abeille.
Caramiel – Beurre Salé – Glace
Le caramel fond doucement tandis qu’une pointe de sel rappelle les vents et les rivages de l’Atlantique.
