Produits laitiers fermiers biologiques issus de vaches jersiaises à Ramouzens dans le Gers

LA FERME :

La Ferme des Bains Endormis est une ferme gersoise abritant les activités de Chrystelle et Guillaume Larrieu, paysans depuis 2018.
Nichée dans les coteaux de l’ouest du Gers, la ferme offre de vastes prairies aux animaux, des surfaces boisés riches en diversité, et quelques parcelles cultivables qui fournissent des récoltes utilisées sur place.Le nom « Bains Endormis » est une directe référence à un passé lointain de la propriété, qui entre 1800 et 1900 abrita un véritable domaine thermal. Les sources du Moura à Ramouzens sont référencées depuis des temps anciens pour leurs vertus, et quelques rares vestiges de l’activité thermale demeurent visibles sur place.

Il est important de noter que la reprise de cette ferme est le fruit d’un partenariat entre la foncière Ferme En ViE (FEVE) et Chrystelle et Guillaume. FEVE, de part ses épargnants citoyens, finance à travers la France de nombreux projets de transmission agricole.

LES PRODUITS :

La vache jersiaise produit un lait reconnu comme l’un des meilleurs existant pour la fabrication de produits fermiers authentiques. Il est très crémeux et contient de très nombreuses vitamines, des oligo-éléments : calcium, phosphore, magnésium, zinc, fer, et est source d’oméga 3 et oméga 6. Chaque semaine nous fabriquons divers produits dans notre atelier. Les pots en verre sont consignés et nous remboursons la consigne en retour des contenants propres :

• yaourts nature entiers et écrémés
• yaourts sur confiture de fruits
• crèmes desserts chocolat et vanille
• fromages blancs
• petits suisses
• faisselles
• beurres au lait cru
• crèmes glacées

NOS ENGAGEMENTS :

Certifié 100% biologique :

Nous sommes certifiés depuis notre installation en 2018. Conformément au règlement bio, nous n’utilisons aucun pesticide chimique, aucun engrais non naturel, réduisons les antibiotiques et vermifuges sur animaux aux cas d’urgence, et n’utilisons que des ingrédients issus d’autres producteurs bio dans nos recettes (confiture, sucre, etc), ainsi que du cacao bio équitable et éthique. Tous nos produits sont transformés artisanalement et garantit sans poudre de lait, ni conservateurs, additifs ou colorants.

Bien être de nos animaux :
Il nous tient à cœur d’offrir une vie longue et heureuse à tous nos animaux. Nos jeunes veaux, mâles ou femelles, grandissent auprès de leurs mères et du reste du troupeau jusqu’à l’âge adulte, pour leur bien-être mental ainsi que pour développer leur apprentissage. Ils viendront renforcer notre troupeau, celui d’autres éleveurs, mais pourrons rejoindre parfois des particuliers en recherche d’un animal curieux et docile pour entretenir leur terrain. Nous pratiquons la mono-traite et également les lactations longues.

Respect du patrimoine naturel :
La Ferme des Bains Endormis est un site bucolique, entretenu et respecté par plusieurs générations de paysans avant nous. Nous apportons une attention particulière à entretenir, préserver, et enrichir les nombreuses prairies, mares, et haies présentes sur la ferme.

LES FERMIERS :

Installés paysans depuis 2018, nous avons connu de nombreuses expériences, professionnelles comme familiales, avant d’en faire notre métier.

Dans notre quotidien nous sommes accompagnés par :

• • la patiente Jasper (chienne)
  • les capricieuses Nala et Speedy (nos chats)
  • les bavardes Pierrette, Jeanette, Marinette, Doucette… (nos poules)
  • et pour ne citer que les historiques. Isabelle, Savina, Isis, Belle, Loupia, Hulotte, Ontario, etc … (nos vaches)

Source & documentation : site https://fermedesbainsendormis.wordpress.com/