L’épicerie coopérative, qui s’est créée en janvier dernier, s’est tout de suite rapprochée de notre AMAP et c’était logique : nos valeurs sont très proches et nos activités sont complémentaires. Eux-aussi souhaitent consommer en circuit court, eux-aussi souhaitent privilégier le local et le bio, eux-aussi veulent soutenir la petite agriculture paysanne et les entreprises « à visage humain », garantes de produits alimentaires sûrs et de conditions de production éthiques.

Le partenariat commencera le 23 septembre pour une première livraison le 16 octobre. En attendant, l’épicerie veut vous présenter les producteurs qu’elle a choisis avec soin et testés.

Ci-dessous les renseignements qu’ils nous ont fournis.

« Nous sommes ravis de vous présenter les trois premiers producteurs avec lesquels nous avons choisi de collaborer dans le cadre de l’épicerie coopérative des Colibris. Leur engagement envers une agriculture durable, locale et biologique reflète parfaitement les valeurs que nous défendons. À travers cette sélection, nous souhaitons mettre en lumière des artisans passionnés qui, grâce à leur savoir-faire et à leur respect de la nature, vous proposent des produits de qualité, écoresponsables et savoureux.

Commençons avec la Ferme aux Céréales, située à Mirannes dans le Gers. C’ est une exploitation agricole spécialisée dans la production de farines et de pâtes bio. Reprise en 2014 par Damien Rigade, la ferme a été convertie en agriculture biologique en 2018. En 2020, un atelier de transformation a vu le jour, permettant à Damien et sa compagne Charlotte de fabriquer des farines de blé tendre ainsi que des pâtes artisanales directement sur place.

La ferme propose plusieurs types de farines : blanche T65, semi-complète T80, complète T110, ainsi que de la farine de sarrasin et de petit épeautre, toutes issues de céréales bio et moulues sur meule de pierre.

Outre le blé tendre pour la farine, la ferme cultive également du blé dur pour la production de pâtes. Ils fabriquent des pâtes artisanales sous diverses formes : macaronis, penne, pâte « fleurs », torsades, fusilli, conchiglionnis, feuilles de lasagne classiques et au petit épeautre, ainsi que des tagliatelles classiques et au petit épeautre.

Tous ces produits, tant les farines que les pâtes citées, pourront être commandés lors de leur prochaine mise en vente le 16 octobre, offrant des options gourmandes et locales, tout en respectant une démarche écoresponsable et authentique.

Nous passons maintenant à la ferme familiale Sain’BIOse, située à Lannes, dans le Lot-et-Garonne, spécialisée dans la production biologique de céréales, légumineuses, farines et huiles. Créée en 1992, l’exploitation a été convertie à l’agriculture biologique en 2009 dans une démarche agroécologique. Ce savoir-faire se traduit par une agriculture respectueuse de la nature, où la biodiversité est préservée grâce à des cultures mixtes comme le blé, les lentilles et les pois chiches, garantissant des sols fertiles et sains.

Depuis 2019, la ferme a encore renforcé son engagement avec l’arrivée de deux des enfants des fondateurs, poursuivant ainsi une tradition d’excellence et de respect de l’environnement.

Dans notre boutique virtuelle sur Helloasso, ouverte aux commandes du 28 septembre au 6 octobre, découvrez une sélection de produits issus de cette agriculture durable et locale :

• Lentilles vertes (disponibles en petit et gros conditionnement) : riches en nutriments et idéales pour des plats sains et gourmands, elles sont un incontournable de votre cuisine.
• Pois chiches et pois carrés (en petit conditionnement) : parfaits pour des recettes riches en protéines végétales, ils se prêtent à une multitude de préparations, du houmous aux soupes réconfortantes.
• Haricots lingots, rouges, azuki (en petit conditionnement) : une véritable palette de saveurs et de textures pour varier vos plats du quotidien, tout en profitant des bienfaits nutritionnels de ces légumineuses.
• Farine de pois chiche : une option sans gluten, idéale pour vos galettes, pains ou pâtisseries, offrant une saveur douce et légèrement sucrée.
• Farine de blé ancien rouge, moulue sur meule de pierre : parfaite pour les amateurs de pain rustique, elle apporte un goût riche et authentique à vos préparations boulangères.

Tous ces produits sont le reflet de l’engagement de Sain’Biose pour une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement. Commandez dès maintenant et apportez à votre table des produits bio, tout en soutenant une agriculture durable.

Enfin, nous avons le plaisir de vous présenter Grain de Sail, une entreprise française fondée en 2010 à Morlaix, en Bretagne, qui se distingue par une approche unique mêlant production artisanale et transport écologique. Spécialisée dans la fabrication de café et de chocolat, l’entreprise s’engage activement dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec pour ambition de réduire l’empreinte carbone de ses opérations, notamment grâce à l’utilisation de voiliers-cargos pour transporter ses produits.

L’entreprise met un point d’honneur à offrir des produits de qualité, tels que des chocolats et cafés soigneusement sélectionnés, issus majoritairement de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Transformées dans leur chocolaterie bretonne, les fèves de cacao et les grains de café sont travaillés avec passion pour créer des produits qui respectent à la fois la nature et les producteurs.

Ce qui fait la singularité de Grain de Sail, c’est l’utilisation de voiliers-cargos modernes pour le transport maritime. Ces navires effectuent des trajets transatlantiques pour acheminer les matières premières depuis l’Amérique latine vers la France et, en retour, exporter des produits français vers les États-Unis. Ce mode de transport écologique permet de réduire considérablement les émissions de CO₂, un pilier de la stratégie environnementale de l’entreprise.

Plus qu’une simple entreprise alimentaire, Grain de Sail incarne une vision engagée : celle de minimiser son impact environnemental en adoptant des méthodes de transport innovantes et durables. Avec l’objectif d’étendre sa flotte de voiliers-cargos et d’accroître sa présence à l’international, notamment en Amérique du Nord, l’entreprise continue d’avancer avec conviction, tout en restant fidèle à ses valeurs.

En octobre prochain, une gamme variée de produits sera disponible à la vente, dont des tablettes de chocolat noir à 85%, 75% ou 70%, ainsi que des tablettes de chocolat noir pâtissier à 75%. Vous trouverez également des tablettes de chocolat dégustation avec des saveurs comme chocolat noir framboise/pralin, caramel fleur de sel, ou chocolat noir noisettes torréfiées. Pour les amateurs de chocolat au lait, il y aura des tablettes chocolat au lait avec noisettes torréfiées, lait et café, ainsi que lait fleur de sel. Un coffret « La Gourmande » sera aussi proposé, offrant un panel gourmand de choix.

Côté café, Grain de Sail proposera du café du Nicaragua disponible en différentes moutures : filtre, grain ou expresso.

Ainsi, Grain de Sail combine le meilleur de l’artisanat et de l’innovation écologique, en proposant des produits d’exception tout en respectant la planète.