Les crosnes sont apparus dans vos cabas cet automne. Comment les cuisiner ? Voici une recette qui peut être une idée pour une entrée chaude lors de vos repas de fêtes

Faites cuire les crosnes dans de l’eau bouillante jusqu’à qu’ils soient tendres. En même temps, faites cuire des pommes de terre en rondelle à la poêle avec un peu de beurre. Faites revenir les moules dans une cocotte avec de l’oignon, un verre de vin blanc et un peu de persil. Dans un saladier, mélanger les crosnes, les pommes de terre et les moules. Mouillez avec un peu de la sauce des moules

C’est prêt !!!

Recette proposée par Mélanie, la maraîchère Bio de l’Amap du Moun.