LA RECETTE DES DEUX CHOUX (chou rave et chou pointu)
C’est la pleine saison, notamment pour les choux raves. Ce sont des drôles de choux, qui ressemblent plus à des gros navets, que l’on peut consommer crus râpés, ou cuits en poêlées, purées ou gratins.

Voici une recette qui associe  deux choux:

Hachez le chou pointu à votre convenance. Râpez grossièrement les deux choux-raves après les avoir épluchés. Ciselez la ciboulette. Pressez le (ou les) citron(s). Mélangez tous ces ingrédients.Ajoutez l’huile d’olive à votre convenance. Assaisonnez. Mélangez puis ajoutez les graines de courge.
Laissez reposer cette salade pendant au moins 30 minutes avant de la déguster question que les choux s’imprègnent de la vinaigrette.

Recette proposée par notre maraîchère Mélanie