Un nouveau contrat est désormais disponible sur AMAPJ : ce contrat propose de l’agneau de lait bio (certifié AB) en provenance du Pays basque (Isturitz). Il s’agit de véritables agneaux de lait (et non broutards) de 30 à 40 jours exclusivement nourris au lait de leur mère, ce qui donne à la viande un goût très doux et une grande tendreté.

Les adhérents connaissent bien les éleveurs puisqu’il s’agit de Gisèle et Thierry LACROIX, qui nous fournissent depuis plusieurs années le fromage de brebis et les produits dérivés (breuilh, caillé, yaourts…). C’est un gage de qualité.

Gisèle et Thierry se sont engagés depuis 7 ans déjà dans l’élevage bio (certifié FR BIO 12) avec un cahier des charges très restrictif.

Sont proposés les colis suivants :

• 1/2 agneau de lait = 1 gigot, 1 épaule, un carré de côtes, de petits morceaux pour blanquette et des abats. Le tout pour un poids entre 3,8 et 4 kg. Tout est emballé individuellement.
• 1 agneau de lait = 2 gigots, 2 épaules, un carré de côtes, de petits morceaux pour blanquette et des abats. Le tout pour un poids entre 7,8 et 8 kg.

Le prix au kg est de 13,80€. Le colis « 1/2 agneau » est proposé à 55€ et celui « agneau entier » à 110€.

Les commandes sont ouvertes jusqu’au 11 décembre pour une livraison le 20 décembre, quelques jours avant Noël. Le délai est court. La production est limitée. Il est donc conseillé de ne pas traîner (au cas où Gisèle ne pourrait fournir tout le monde, la priorité sera donnée au premiers inscrits).

La référente de ce contrat est Sabine Monestier ( sabine.monestier@wanadoo.fr )

A Lefelle