Voici une recette avec la courge butternut du panier AMAP. Elle a été testée et approuvée ce week-end, parla famille Crabos et a eu beaucoup de succès.  Et à l’AMAP, on partage !

Ingrédients :

• 1 courge butternut
• 1 brique de lait de coco (200 ml)
• 5 œufs
• 150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• beurre pour le moule à bords hauts

Mode d’emploi :

• Préchauffer le four à 190° (th 6/7)
• Laver, couper en quatre et épépiner la courge, puis la cuire à la vapeur une vingtaine de minutes
• Mixer pour obtenir une purée
• Y ajouter le lait de coco, les sucres, les œufs, puis mélanger pour obtenir une pate lisse
• Verser dans le moule beurré, et enfourner pour 45/50 mn en fonction du four
• Surveiller la cuisson : ;e centre doit être tendre, il se raffermira en refroidissant
• A déguster tiède ou froid : le flan est encore meilleur le lendemain !

Bonne dégustation de ce dessert d’inspiration thaïe parfumé et surprenant