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Archives pour la catégorie Recettes

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Filets de truite à la crème citron

Publié le 28 décembre 2017 par amapdumoun28 décembre 2017

Les filets de truites seront passés au four avec de l’huile d’olive, du citron et de l’assaisonnement. On confectionnera une sauce crème-citron On accompagnera de frites de patates douces au paprika N.B. Un petit truc que j’ai trouvé pour nettoyer … Lire la suite →

Publié dans Salées

Salades de Crosnes aux moules

Publié le 11 décembre 2017 par amapdumoun11 décembre 2017

Les crosnes sont apparus dans vos cabas cet automne. Comment les cuisiner ? Voici une recette qui peut être une idée pour une entrée chaude lors de vos repas de fêtes Faites cuire les crosnes dans de l’eau bouillante jusqu’à … Lire la suite →

Publié dans Salées

     Méli-mélo de légumes racines

Publié le 11 décembre 2017 par amapdumoun11 décembre 2017

–     Une recette toute simple, mais qui amène un peu de douceur ! Coupez en petits cubes un chou-rave, navet, radis chinois et une carotte dans une poêle. En fin de cuisson rajoutez un peu de miel et des graines … Lire la suite →

Publié dans Salées

IL FAIT FROID : QUELQUES SOUPES DE SAISON

Publié le 28 novembre 2017 par amapdumoun30 novembre 2017

Voici, proposées par Mélanie, notre maraîchère Bio, quelques soupes de saison confectionnées avec les produits de l’AMAP. Velouté de chou fleur accompagné par son chips de chorizo : Faites revenir un oignon dans votre soupière, rajoutez le chou fleur, ainsi qu’une pomme … Lire la suite →

Publié dans Salées

Lasagne au fenouil et au saumon

Publié le 20 novembre 2017 par amapdumoun23 novembre 2017

Charlène nous propose ce soir une recette à base de fenouil, merci à elle. Une petite recette avec le fenouil, validée même par les enfants chez nous, pour alimenter le blog : Ingrédients : 2 bulbes de fenouil 1litre de … Lire la suite →

Publié dans Salées

Gâteau d’automne à la Betterave

Publié le 20 novembre 2017 par amapdumoun23 novembre 2017

Isabelle vous propose ce soir un délicieux gâteau à la betterave, merci à elle pour cette recette originale.   Ingrédients : 1 pomme 3 betteraves 100 gr de sucre 150 gr de farine ½ sachet de levure 3 œufs 75 … Lire la suite →

Publié dans Sucrées

Chou + Chou = mon chouchou

Publié le 31 janvier 2017 par amapdumoun17 août 2017

LA RECETTE DES DEUX CHOUX (chou rave et chou pointu) C’est la pleine saison, notamment pour les choux raves. Ce sont des drôles de choux, qui ressemblent plus à des gros navets, que l’on peut consommer crus râpés, ou cuits … Lire la suite →

Publié dans Salées

Tartelettes aux petits légumes rapés

Publié le 31 janvier 2017 par amapdumoun17 août 2017

Tartelettes aux navets nouveaux et autres légumes du panier Étalez la pâte brisée, et réalisez des petites tartelettes de la dimension que vous souhaitez. Epluchez les navets, les carottes, le chou rave, le radis noir et l’oignon. Râpez tous ces légumes. … Lire la suite →

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Les radis noirs en vélouté

Publié le 27 janvier 2017 par amapdumoun17 août 2017

Une recette de Charlène Dupouy, adhérente AMAP du MOUN Ingrédients pour 4 personnes : 1 radis noir, 1 carotte, 1 pomme de terre   Recette Bien laver le radis, le couper en gros morceaux en gardant la peau. Peler la … Lire la suite →

Publié dans Salées

L’art d’accommoder …. les brocolis

Publié le 14 décembre 2016 par amapdumoun17 août 2017

Mélanie vous propose deux recettes pour cuisiner les brocolis : Croustillant de Brocolis Faites le cuire en fleurette 8 min à la vapeur. Pelez de l’aillet, coupez le finement avec du persil, puis mélangez avec du fromage de chèvre, et … Lire la suite →

Publié dans Salées

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