PAVES D’ESTURGEON AU CURRY ET LAIT DE COCO
Ingrédients pour 2 personnes – 2 pavés d’esturgeon – 1 poireau – 1 carotte – 1 c à café bombée de pâte à curry (on en trouve dans les magasins bio) – 200 ml de lait de coco – huile … Lire la suite →
Ingrédients pour 2 personnes – 2 pavés d’esturgeon – 1 poireau – 1 carotte – 1 c à café bombée de pâte à curry (on en trouve dans les magasins bio) – 200 ml de lait de coco – huile … Lire la suite →
Pour changer du pesto au basilic et pour utiliser les fanes de carottes, souvent mises au composteur, vous pouvez réaliser ce pesto original et délicieux. INGREDIENTS 70 à 80 g de fanes 50 g d’amandes, de noix ou de pignons … Lire la suite →
2 légumes de saison se prêtent très bien à cette cuisson : La betterave et le céleri rave. Mais on peut choisir également : patates douces, panais, carottes, navets en ayant soin de réduire d’environ une demi-heure, le temps de cuisson. Cette … Lire la suite →
INGREDIENTS préparation pour 6 personnes environ. 6 œufs entier, 1 gousse de Vanille 100 gr de farine de blé, 100gr de sucre cassonade, 2 cuillères à soupe de maïzena, un citron râpé, 1 cuillère de graines de Pavot ½ litre … Lire la suite →
Les ingrédients – pommes de terre (les petites nouvelles sont idéales) 100g /personne cuites à la vapeur – haricots verts 100g / personne cuits à la vapeur – esturgeon fumé 90 à 100g / personne – vinaigrette, moutarde et oignons … Lire la suite →
Violette, la restauratrice qui anime nos ateliers « cuisine », ne nous oublie pas. En attendant le retour des ateliers, elle propose aux amapiens une recette avec des légumes de saison, dont les fèves. Ingrédients : pour environ 6 personnes 1 kg de … Lire la suite →
C’est très bon les fèves, bon pour le goût, mais aussi pour la santé : vitamine C, fer, vitamine B9 et fibres ! Mais les avez-vous goûtées en purée ? Voici une recette proposée par Maria, l’une de nos référentes … Lire la suite →
Les fèves, quel délice ! Mais alors, les peler, quelle galère ! C’est pour cela sans doute qu’on confie ce jeu de patience aux maris. Mélanie, notre maraîchère vous propose une astuce qui permet de se régaler en évitant le … Lire la suite →
Salade Victoria… ou salade Maria ? En tout cas, c’est Maria qui vous la propose : Pour deux personnes 2 fenouils 1 poire Jus de citron Huile d’olive Copeaux de parmesan Couper finalement le fenouil en prenant soin d’enlever la … Lire la suite →
Cette recette est simplissime et, pour autant, tout aussi délicieuse Choisissez des fèves fraîches pas trop grosses Ecossez-les Placez-les sur une assiette et dégustez-les en les trempant dans un peu de sel (ou, mieux, avec de la fleur de sel).
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