Eleveurs producteurs depuis plus de 15 ans, nous pratiquons notre métier sur les hauteurs d’un petit village situé à deux kms des grottes d’Oxocelhaya. Ludovic et moi élevons 220 brebis et agnelles sur une petite structure de 40 ha pour … Lire la suite →
Compléments du mode d’approvisionnement AMAP, les ateliers « cuisine » sont proposés par l’Amap du Moun afin de vous donner de nouvelles idées pour accommoder les légumes de nos producteurs locaux. « A la demande de nombreux participants de l’atelier … Lire la suite →
Que s’est-il passé à l’AMAP au mois décembre 2018 ? L’atelier cuisine du samedi 1er décembre 2018 Que s’est-il passé à l’AMAP au mois de juin ? L’atelier cuisine le 9 juin 2018 La visite de la ferme … Lire la suite →
Édit du 12/02/2018 Notre producteur est à l’honneur dans le Sud Ouest A Rion-des-Landes, dans un vaste espace de 8,5 ha, Dominique et Laurence Lollivier vous accueillent dans leur élevage de volailles bio. Celui-ci est installé depuis plusieurs années … Lire la suite →
Aujourd’hui, je vous propose une recette testée et adoptée par mes enfants qui permet de cuisiner les choux de Bruxelles de Mélanie différemment. INGRÉDIENTS : 500 g de choux de Bruxelles 3 échalotes 2 gousses d’ail 2 c. à café … Lire la suite →
C’est à Gourbera, petit village de 400 habitants, à quelques kilomètres de Dax, que Julie Rousseau a décidé de créer Champ Libre, une entreprise pour cultiver des plantes aromatiques, comestibles et médicinales en agriculture biologique. Passionnée par les plantes et la … Lire la suite →
Les filets de truites seront passés au four avec de l’huile d’olive, du citron et de l’assaisonnement. On confectionnera une sauce crème-citron On accompagnera de frites de patates douces au paprika N.B. Un petit truc que j’ai trouvé pour nettoyer … Lire la suite →
Les crosnes sont apparus dans vos cabas cet automne. Comment les cuisiner ? Voici une recette qui peut être une idée pour une entrée chaude lors de vos repas de fêtes Faites cuire les crosnes dans de l’eau bouillante jusqu’à … Lire la suite →
– Une recette toute simple, mais qui amène un peu de douceur ! Coupez en petits cubes un chou-rave, navet, radis chinois et une carotte dans une poêle. En fin de cuisson rajoutez un peu de miel et des graines … Lire la suite →
