Amap du Moun
5 MARS 22. MANIFESTATION DES ELEVEURS : L’AMAP DU MOUN Y ETAIT
L’amap du Moun était présente en masse à la manifestation festive du samedi 5 mars qui a rassemblé près de 500 éleveurs et consommateurs autour de la défense de l’élevage traditionnel vertueux de plein air. Nous avons voulu montrer notre … Lire la suite →
A PROPOS DE L’EPIZOOTIE AVIAIRE : le point de vue de 3 SCIENTIFIQUES
Cliquez sur le lien qui suit pour accéder à l’article paru dans « Le Monde » : Tribune Monde Stépanoff
Lire la suite →EPIZOOTIE AVIAIRE : LE POINT DE VUE DES PETITS EVEVEURS
Article Sud Ouest mercredi 2 février 2022 : cliquez sur le lien
Lire la suite →5 FEVRIER 22 : LES ATELIERS « CUISINE » REDEMARRENT
Samedi dernier, grâce à la bienveillance de notre hébergeur, l’ensemble scolaire J. Cassaigne, nos ateliers reprenaient : 10 stagiaires réunis autour de Violette, notre restauratrice-animatrice, pour des préparations autour des légumes de saison et de l’esturgeon. Que des produits de … Lire la suite →
CAMPET : chez Jean-Christophe, au royaume de l’esturgeon et du caviar
AIDONS L’ELEVAGE DE CHEVRES DU SITE DES 3 FONTAINES A BOSTENS
HOUMOUS DE POIS CHICHES ET COURGETTES VAPEUR
La courgette est souvent considérée comme un légume un peu fade, voilà une façon de l’accommoder qui lui donnera du tonus !!! Recette idéale pour un soir d’été à servir bien frais. En plus, un plat complet riche en protéines végétales … Lire la suite →
FRICASSEE DE COURGETTES façon Zarangollo
Fricassée de courgettes Inspiré du Zarangollo de Murcia. Ingrédients : pour 4 personnes 4 courgettes, 2 oignons nouveaux, 2 ou 3 pommes de terre nouvelles 2 œufs, sel, poivre, huile d’olive. Recette Couper les oignons en dés, les pommes de … Lire la suite →
MARINADE D’ESTURGEON
Ingrédients pour deux – 2 pavés coupés en morceaux d’1 cm – 1 oignon ciselé – huile d’olive 2 à 3 c à s – viandox 1 c à s – poivre (pas de sel le viandox est salé) … Lire la suite →